新聞中心
常見包裝知識
- □ 喀左北印紙塑包裝:六年廣交路,堅守與
- □ 盤錦市工商聯(lián)副主席李元彪一行蒞臨巨人
- □ 塑料包裝袋的厚度如何確定?
- □ 食品包裝袋檢驗標準有哪些
- □ 快遞包裝袋是什么材料
- □ 包裝袋印刷價格如何計算
- □ 冷凍真空袋與速凍真空包裝袋是一樣的嗎
- □ 什么食品需要真空食品包裝袋
- □ 食品包裝袋上的標志有哪些【必看】
- □ CPP透明包裝袋的特性及用途
- □ 牛皮紙袋的制作方法
- □ 食品包裝袋的作用是什么
- □ 聚酯pet真空袋與尼龍pa真空袋的區(qū)別是什
- □ 塑料包裝袋的材料種類都有哪些?
- □ 可降解塑料袋的主要成分
- □ 食品包裝袋國家標準有哪些
- □ 什么是pe包裝袋
- □ 茶葉包裝袋什么材料好
- □ 食鹽包裝袋上的編碼在什么地方
- □ 蒸煮袋與水煮袋有什么區(qū)別?
熱門包裝產(chǎn)品
真空包裝火遍全球,卻在這些食品上“翻車”了
文章來源:巨人包裝 發(fā)布日期:2021-07-19 08:25 訪問量: 文章作者:巨人包裝小編
真空包裝具有保持食品新鮮,延長食品保質(zhì)期的作用,因此在食品包裝行業(yè)獲得廣泛應用。但是你知道嗎?一些食品是不適合使用真空包裝的。
真空包裝的優(yōu)點
一、降低氧化速度,避免細菌繁殖。真空包裝的主要特點就是抽干包裝中的氧氣,避免微生物繁殖。正常環(huán)境下,食品中的成分會與大氣中的氧氣產(chǎn)生化學反應,導致食品氧化變質(zhì),所以真空包裝可以避免這一問題。
二、延長保質(zhì)期。雖然各種食材依據(jù)成分不同,能保存的時間也不一樣。但以真空包裝冷藏的話,保存期限能延長1.5倍以上,真空包裝+冷凍則能延長2-5倍。能將保存期限延長數(shù)倍以上的原因在于,傳統(tǒng)的冷凍方式易造成凍傷、變色,真空包裝則能夠防止這些問題。
三、保香留色。真空包裝能夠封鎖住食品水分,減少食材內(nèi)部水分隨著時間流失慢慢蒸發(fā),進而避免干燥,留住食品的原汁原味。
真空包裝的這些優(yōu)點,在熟食、冷凍產(chǎn)品等行業(yè)做出巨大貢獻,但是真空包裝不是萬能的,下列食品就不適合使用真空包裝。
不適合使用真空包裝的食品
一、膨化食品。薯片等鵬華食品不適合使用真空包裝。膨化食品有一個明顯的特征就是酥脆,消費者喜歡放在嘴里咀嚼時“咔嚓咔嚓”的聲音,而這種酥脆的產(chǎn)品強度很低,采用真空包裝會導致膨化食品失去這種脆性,變成渣渣。
二、能進行呼吸作用的食品。真空包裝的重要特點就是排出氧氣,但是一些能夠呼吸的食物,例如植物種子、植物根莖等,在存儲過程種往往會進行呼吸作用,即使把空氣抽干,種子自己也會進行呼吸作用,導致鼓包。根莖類的道理類似,一些植物根系腌制食品,例如腌榨菜,食品中的生姜沒有腌透,細胞還是活的,其也會進行呼吸作用,導致脹包。因此不建議使用真空包裝。
原文標題:真空包裝火遍全球,卻在這些食品上“翻車”了http://www.wgbx.com.cn//articles/1132.html
相關產(chǎn)品